松源镇

松源境内山林茂密，满山遍野古松参天，同时又因她地居松江河上游，有源头之意，而得名松源。是梅县最大乡镇之一，除了有大量的文字记载先民的生产，生活以外，还遗留下大批的文化遗址。

一、地理位置

松源镇位于广东梅州市梅县区，东南与桃尧镇相连，西南与隆文镇交界﹐西北与蕉岭县南磜镇为邻，东北与福建省永定区、上杭县接壤。全镇总面积149.5平方千米。

二、当地特产

1、松源麦芽糖

麦芽糖是梅县松源镇的土特产之一，以其独特的风味，深受世人欢迎。

松源麦芽糖甜香可口，性甘温，健脾开胃，有补气治病等保健功效。松源麦芽糖甜香可口，纯正麦芽糖具有杂质少、甜度纯正、香味浓等特点，它入口即化的口感，是许多客家人的童年记忆。

2、砣子豆腐

砣子豆腐是广东梅县松源镇美食之一，因豆腐的形状一块一块的如同秤砣一般，因此就叫做砣子（砣喂）豆腐。独立成块的坨子豆腐，以卤水为成型剂做成，口感绵韧，质地结实，豆香味足。

三、赴圩时间

松源镇逢农历三、六、九赴圩。

（松源豆干）

（芋卵粄）

（炸鱼干）

（老式芋圆丸子）

（甜酥烧）

（糍粑）

（碳烤豆干）

（砣子豆腐）

每到圩日，当地和邻近地区的商贩和群众都纷纷前来赴圩，热闹非凡。