大兴乡原为彝族聚居区,古称木托。1950年取“兴旺发达”之意,改称“大兴”。
大兴乡位于四川凉山彝族自治州西昌市,东接昭觉县玛增依乌乡,南连大警乡,西、北毗邻川兴镇。区域面积27.49平方千米。
截至2011年,大兴乡境内有川(兴)—大(兴)路过境,总长14千米。通村公路3条,总长15千米。有西昌一大兴公交线路1条。
大兴蒜薹
大兴蒜薹其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心,植株直立清爽、色泽鲜绿;肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。经科学检测,确认大兴蒜薹营养成分丰富,品质优于其他产区。