夹江县

隋开皇十三年(593)析平羌县、龙游县析置夹江县；以治地两山对峙、一水中流，故名；据《寰宇记》:置于泾上，临江水，故名；另说在岷江与青衣江之间得名。是“中国西部瓷都”“千年竹纸之乡”“全国重点产茶县”。

1、地理位置

夹江县，隶属四川省乐山市，县境东南西北与眉山市青神县、乐山市市中区、乐山市峨眉山市、眉山市洪雅县、眉山市丹棱县、眉山市东坡区相邻。总面积749平方千米。

2、当地特产

夹江豆腐乳是夹江传统小吃，始于清代咸丰年间，有原味、五香味、麻辣味等风味。夹江豆腐乳于1926年（民国十五年）被列为四川省土特产品。1979年荣获四川省优质产品，1981年被评为商业部优质产品。

土门泡菜产自土门乡，用古法泡制，菜在坛中发酵，四处是咕咕冒泡的声音。土门泡菜原料有大蒜、藠头、豇豆、辣椒等。辣椒以大荆条、二荆条为佳，皮薄、肉厚，土门泡菜中的泡海椒酸辣适中、香嫩脆口。

夹江苦笋生产周期较长，迎江乡的苦笋刚吃过，华头镇山里的苦笋才出第一拨，吃苦笋时间在三月以上。夹江苦笋的做法以苦笋烧鸡、苦笋烧肉、苦笋酸菜圆子汤最常见。此外有凉拌苦笋等吃法。

歇马烧肉：歇马乡地处夹江边缘山区，西与峨眉山接壤，歇马一名与古道有关。“歇马烧肉”精选五花，油锅烫皮，切成方块，烧菜时下入时鲜蔬菜，如青笋、白菜等，七分熟起锅，肥而不腻。

马村鱼头：马村乡是离县城十多千米的小场镇，鱼头就来自附近的马村水库，而一条马村河与青衣江相接。马村鱼头一般都用花鲢，鱼头洗净待用，锅中倒入适量的水，将早晨炒好的酸菜倒入水中熬，直至熬出酸味。然后下鱼煮熟，放入调料，起锅后再在面上放入大量的椿芽、藿香和小葱。椿芽，是马村鱼头的一大特色。

木城甜皮鸭是木城古镇著名美食，木城古镇被公认为是乐山甜皮鸭的发源地。木城甜皮鸭由当地人普遍爱吃的卤鸭子演变而来。

夹江叠鞘石斛：四川省夹江县特产，中国国家地理标志产品。夹江石斛是一种兰科植物，由于夹江县种植的石斛叶鞘层层堆叠，故取名夹江叠鞘石斛，已有200多年种植历史。石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有滋养胃阴、生津止渴等作用，还具有一定的观赏价值。叠鞘石斛为中医常用的滋阴除热，养胃生津之要药。主要用于胃阴虚症、肾阴虚症、虚热症等疾患。

夹江书画纸：四川省夹江县特产，国家地理标志产品。夹江书画纸纸质具有“肌细、油嫩、铁板（棉韧）、洁白、做手（整选）”五种特色，谓之“五皮齐”，浸润吸水性能好，保留墨色效果极佳。

3、当地景点

天福观光茶园：夹江天福观光茶园位于青州乡，G93高速夹江服务区旁，为国家AAAA级旅游景区，总占地面积380亩，是集合茶叶分级包装、生产、科研、旅游、文化于一体的茶叶观光园。设有大型停车场、高档卫生间、特色商场、台湾美食街、休息厅、餐厅、茶文化博物馆、茶道表演场、茶及茶食品加工厂、观光茶园、宾馆别墅等设施。

夹江东风堰－千佛岩景区位于县城西3千米处，东起禅意古街，西至金像寺，北抵大观山，南达依凤寺，核心景区面积达1.1平方千米。景区内有世界灌溉工程遗产东风堰、国家级重点文物保护单位千佛岩石窟以及藏羌彝文化产业园（禅意古街）、聚贤街、古泾口、千佛寺、万咏崖、大观顶、水文化陈列馆等众多景点。