派潭镇位于广东广州市增城区北部，东北与龙门县接壤，西北与从化相邻，北回归线穿镇而过，辖区总面积288.50平方千米。
早在北宋太平兴国元年（976年）即于南昆山麓建圩，彼时山涧杨梅树繁多，古称杨梅都。派潭一名起源于当地盛产的木材外运时结成木排放于河潭中，叫“排潭"，后演变成“派潭”。自明朝定名派潭，沿用至今。
派潭镇位于广东广州市增城区北部，东北与龙门县接壤，西北与从化相邻，北回归线穿镇而过，辖区总面积288.50平方千米。
1、派潭凉粉草
派潭凉粉草，又名仙人草、仙人冻、仙草，历来与荔枝、丝苗米、乌榄并称“增城四宝”，是制作凉粉糕、凉茶的上等原料，其中北部山区派潭镇产量最多，品质最佳。派潭凉粉草叶浓茎幼、干草光泽好、有甜香味、胶质适中，用其制作的“凉粉糕”，呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖浆爽滑可口，是盛夏理想的清热解暑食品。
2、派潭烧鸡
派潭烧鸡选用的是传统方法放养的走地鸡，确保肉质鲜嫩、香滑。派潭烧鸡烧鸡秘制法原始地道，用柴烧红煤炉，放入原只本地生鸡，离火高温焖烧15分钟，由于基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。
派潭镇逢尾3、6、0趁墟。
（山河虾）
（新鲜李仔）
（鱼腥草）
（豌豆糍）
（糯米糍）
（香肠）
墟日一到大马路就变成了大卖场，除了此起彼伏的叫卖，就是买卖双方大声讨价还价。
