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高坪镇赶集探鲜:山间土产与地道风味寻踪
发布时间:2025-04-04 05:24:56
发布人:一起赶集网
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高坪镇位于江西吉安市遂川县,东邻汤湖镇,南连上犹县,西北与湖南省桂东县接壤,距遂川县城72千米;全镇面积115.5平方千米。

在江西吉安遂川山里,有个秀美的小镇叫高坪镇,这边保留了以前赶集的模式,一起来看一看这边到底有哪些土特产和吃的。

高坪镇

一、地理位置

高坪镇位于江西吉安市遂川县,东邻汤湖镇,南连上犹县,西北与湖南省桂东县接壤,距遂川县城72千米;全镇面积115.5平方千米。

主要农业特色产业有茶叶、毛竹、药材、油茶、生猪五大产业。

二、当地特产

山旮旯里的美食——蒸篮米粿。

高坪镇蒸篮米粿

蒸篮米粿因其制作时需用竹编蒸篮而得名,作为一道地道美食,它的制作过程也颇为讲究。将高山雪糯与粳米按比例碾成粉,用备好的黄豆秆灰、禾秆灰等按比例盛于箩筐内,架在锅中制作碱水,烧开的碱水与米粉混合,揉搓至有黏性,放在垫有箬叶的竹编蒸篮压实抹平,涂上一层山茶油。

蒸篮米粿外观色泽金黄,有着香、软、韧、润的独特风味。腊月时节,你要是到高坪镇做客,如果能吃上一顿各种做法的蒸篮米粿,说明那家主人肯定是把你当作最高贵的宾客。

三、逢圩时间

高坪镇每逢1、4、7逢圩。

高坪镇米果

(米果)

高坪镇小鱼干

(可以直接吃的小鱼干)

高坪镇李子

(酸酸的李子)

高坪镇枇杷

(枇杷)

高坪镇泥鳅干

(泥鳅干)

高坪镇豆皮

(黄豆做的豆皮)

高坪镇石川河

(药材石川河)

高坪镇红薯干

(红薯干)

高坪镇五香花

(五香花)

现在很多在住在城里的人会特地在圩日去驾车前往,可以看到很多在城里是看不到的小玩意,感受遂川丰富的文化底蕴和独特的原生态景象。