成都
“圩”是客家人对集市的称呼~“圩日”指的是按农历约定俗成的集市交易日~客家人赶集又叫“赴圩”。圩日这天，农户会把自己生产的粮食、农产品挑到圩上进行交易，商贩也会把城里的商品运到乡镇的圩场上叫卖，需要购物的农民带上钱往圩里赶，便是“赴圩”。此起彼伏的讨价还价声是圩场上独特的风景！
三圳镇是蕉岭县传统农业大镇，素有“鱼米之乡”美称。三圳镇，隶属于广东省梅州市蕉岭县，位于蕉岭县城南面10公里处，东与梅州市蕉华管理区相连，南与新铺镇为邻，西与平远县东石镇相接，北与长潭镇毗邻。总面积96平方千米。
梅州市蕉岭县三圳圩是按农历尾数来赶圩的，赶的是初三、十三、廿三、初六、十六、廿六、初九、十九、廿九。
瓦缸里舀出来的豆腐花
猪油粄
黄糖糕：口感松软非常Q弹
三圳笋粄
花生
三圳酿粄：蕉岭是世界长寿之乡，三圳是蕉岭县的“鱼米之乡”，这里土地肥沃，出产各类优质的农作物，尤其以稻米（糯米）、葛薯、蔬菜、淮山最为出色；良好的生态还有利于土养畜生，盛产猪牛鸡鸭鱼，为制作三圳酿粄提供了丰富的食材。三圳酿粄是典型的客家酿菜文化和粄文化的结晶，是蕉岭县民间最具有特色的风味小吃之一。食材主要由糯米粉、小麦粉、猪肉、葛薯、青蒜等组成，它烹调技艺简单，口味讲究香、嫩、糯、滑，味道鲜美，老少皆宜。三圳酿粄制作技艺被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目名录。
三圳淮山：三圳淮山，广东省梅州市蕉岭县特产，中国国家地理标志产品。三圳淮山外观呈黄褐色圆柱状，密生细须根，颁断后，断口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮时具有久煮不散的特点，煮熟后口感为酥、糯。2018年3月6日，原国家质检总局批准对“三圳淮山”实施地理标志产品保护。
三圳烤烟：梅州蕉岭三圳是国家优质烟生产和烤烟出口基地县，以“烟叶王国“而享誉华夏！蕉岭烟叶产品外观色泽桔黄，燃烧性能好，出丝率高，在全国烟叶市场占有一席之地。经过二十年的发展，我区自上世纪八十年代初试种烤烟以来，在各级党委、政府的重视和支持下，烤烟产业得到了长足发展。烤烟生产技术水平不断提高。有了较为娴熟的生产技能，生产出的烟叶已成为卷烟工业的优质填充料，在一些烟厂享有较高的声誉，烟叶销路顺畅，供不应求。集种植、加工、贮存、包装、运输一条龙的产业格局已形成。
桂岭蜂蜜：蕉岭县农户养蜂历史悠久，是一项传统的产业，基础扎实，有“中华蜜蜂之乡”之称，目前，我县养蜂户有1200多户，养殖蜜蜂4万多箱（主要集中在蓝坊、三圳等镇），年产蜂蜜1千吨，蜂蜜已成为当地特色农产品。
随着乡村的发展和时代的变迁，昔日的“圩日文化”也在发生着改变。你记忆中的“赴圩”是怎样的？
2024-04-22
