江背镇

江背是江西省赣州市兴国县的一个小镇，不知在何时起，江背米果就火了起来，酥香的江背米果名扬四海，曾引来央视《消费主张》栏目组拍摄。虽然兴国各乡也会做米果，但出名的就是江背乡做的米果，也许江背品种多吧！又也许是江背水好吧！

一、地理位置

江背镇位于江西赣州市兴国县，319国道、兴赣高速贯穿境内，辖区面积132.43平方千米。江背镇是“江南草席之乡”，是原江西省委书记杨尚奎的故里。

粮食作物以水稻为主，主要经济作物有席草、烟叶、蔬菜、油茶、脐橙、花卉等。

二、当地特产

特色小吃——江背米果

江背的米果真的要说起来还真多：油脐，喜米果，灰水米果，桐子米果，硬米果，黄元米果，茄子米果，艾米果，仙人冻，米冻，七层糕，碟糕，鱼包子，辣椒包，番蒲包，薯包，煎芋包、虾包、豆角包……

（鱼包）

（茄子米果）

（辣椒米果）

（油脐）

（薯包）

（南瓜丝）

（花生饼）

三、赶集时间

江背镇农历逢单为圩日。

（米泡糖子）

（特产红薯干）

（红薯）

（蔬菜）

（棕掰）

（鱼包子）

（小鱼干）

（辣椒干）

（心帘洞）

（冲天炮）

（艾米果）

江背人赶集，吃几碟米果，喝一壶茶，就是江背人的生活。