牛佛镇

自贡牛佛镇赶集，人多热闹充满烟火气，农村真好。

1、地理位置

牛佛镇，隶属四川省自贡市大安区，地处大安区东部，东与内江市隆昌县桂花井乡、黄家镇接壤，南与大安区回龙镇、沿滩区瓦市镇相邻，西与大安区新店镇、何市镇相交，北与大安区庙坝镇、永嘉乡相连。区域面积73.89平方千米，截至2018年末，牛佛镇户籍人口69618人。

2、赶集时间

自贡市大安区牛佛镇是按农历尾数来赶集的，赶的是初二、十二、廿二、初四、十四、廿四、初六、十六、廿六、初八、十八、廿八、初十、二十、三十。

（刚出锅的包谷粑）

3、当地特产

牛佛蒸笼：牛佛蒸笼，自贡市的美食，出自于一个叫牛佛镇的美食，蒸笼的食材简单，是市面上最常见的食材，这道菜属于热菜。牛佛蒸笼，是中国地道的川味粉蒸肉系统蒸笼菜。牛佛蒸笼一般分为牛肉蒸笼以及肥肠蒸笼，该产品色泽棕红。

牛佛烘肘：该产品具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用，是宾宴佐餐佳肴、馈赠佳品。比较出名的有牛佛永红烘肘等。2022年11月23日，获评自贡市首届群众最喜爱非遗美食。

红萝卜龙：自贡饮食文化中的“三秀”(白夹菜头、生鲜大头菜、红萝卜龙)之一，是用特殊刀法把胡萝卜切成一条长龙晾晒而成。三五寸长的胡萝卜，做成的红萝卜有展臂之长。是牛佛民间盛行的一种美食，状似长龙故称“萝卜龙”。

赶完场，再喝一碗热腾腾的牛佛羊肉汤，所有的疲惫都被赶跑了。在这座被岁月遗忘的古镇，感受着满满的旧时光。