水吉镇

世界上最长的龙窑就在水吉镇。建窑即建州窑，唐宋时隶属于建州，故称建窑。水吉镇古迹众多，除全国重点文物保护单位——宋代建窑遗址外，还有明代郑墩双塔、明代郑墩西瓯徐氏祠、明清时期市头周濂溪祠、清代市头大觉寺、八井真如寺等等。

一、地理位置

水吉镇位于福建南平市建阳区，南浦溪中游，东与漳墩镇毗邻，南与小湖镇相连，西与童游街道接壤，北与回龙乡相连，行政区域面积278.3平方千米。

粮食作物以水稻为主，主要经济作物有葡萄、烟叶、食用菌。

二、当地特产

水吉矮炉饼

光饼的“光”，代表戚继光，传说它是戚家军在闽北行军时的军粮。正中间是烤制过程中的排气孔，刚好用细麻绳穿成串挂在脖子上。

在竹匾里倒进白芝麻，摇均匀，将生饼放下去，单面沾满芝麻粒，小心揭起，把光面贴在饼炉内壁上，烤熟后就是“麻子饼”，越嚼越香。把白芝麻与肥肉碎末混合，其它工序相同，就成为“肉饼”，刚出炉香喷喷的，现在的人一般吃这种。

三、赶集时间

水吉镇逢农历二、七赶集。

（当地话叫”迷饼“）

（草药）

（小鸭崽）

（糖果摊）

（现包抄手）

每到赶集的日子，周边乡村的一些小商小贩们就会来到镇上来摆摊，卖一些自家的农作物。