白溪镇

白溪场是湖南中部历史最早的集市，《新化县志》记载是梅山第一市，形成于元朝。

一、地理位置

白溪镇位于湖南娄底市新化县，东邻圳上镇，南接油溪乡，西抵荣华乡，北靠大熊山森林公园，全镇行政区域面积225平方千米。

粮食作物以水稻、玉米、红薯为主，蔬菜种植主要有瓜类、豆类、茄果类、叶菜类、根菜类。

二、当地特产

白溪豆腐（白溪水豆腐）是新化白溪镇的传统名产。

白溪镇制作豆腐的历史已有200多年。据说乾隆帝南下游江南时，途径白溪镇品尝了当地的豆腐，连连称赞，更问起了豆腐好吃的原因。当地人说因为白溪河畔的井水水质好，碧澈透亮，喝起来清凉爽口，用它制作的豆腐口感也更好。乾隆当即为井赐名“金殿井”，更题下“走遍天下府，白溪好豆腐”一句盛赞。

三、赶集时间

白溪农历初一、初六赶集。

（生板栗）

（白溪手工面）

（豆腐干子）

（小鱼仔干）

古镇白溪千百年来，这座梅山古镇依旧保留着“赶场”民俗，“赶场”那天，只见四方八面的农民挑着各自的农特产品蜂拥而至白溪镇上；古老的青石板上摆满放着各种琳琅满目的价廉物美的土特产。