沙土镇,隶属于贵州省毕节市金沙县,地处金沙县东部,东与官田乡相邻,南与后山镇毗邻,西与岚头镇、长坝镇相接,北与源村镇、木孔镇接壤,行政区域面积206.96平方千米。
始建于清康熙四十一年(1702年),属黔西州;1991年,沙土镇和中心、天堂、普惠3乡合并为沙土镇。截至2018年末,沙土镇户籍人口为62898人。截至2020年6月,沙土镇辖11个社区、10个行政村。
2011年,沙土镇财政总收入3949万元。其中地方财政收入1771.4万元。从各主要税种看,完成营业税568.2万元,增值税897万元,企业所得税5.7万元。2018年,沙土镇有工业企业5个,其中规模以上4个,有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市74个。
毕节市金沙县沙土镇是按农历尾数来赶集的,赶的是初三、十三、廿三、初八、十八、廿八。
沙土镇粮食作物以水稻、玉米为主。主要经济作物为油菜。