临江寺豆瓣

发布时间：2024-09-29 10:51 浏览人数：0

临江寺豆瓣地理标志原产地特产基本信息
地理标志原产地特产		临江寺豆瓣
注册登记		地理标志产品
原产地区		四川省资阳市雁江区
批准时间		2004年
批准文号		国家质量监督检验检疫总局〔2004〕年第152号
保护范围		四川省资阳市雁江区临江镇的高柏村、石榴村、清泉村、班竹村、柳铺村、共13000余亩

临江寺豆瓣呈棕褐色，油润有光泽，酱香浓郁，咸淡适口，无异味。由于采用千年古井水进行生料制取，产品瓣粒成型、柔和化渣；通过独特的日晒夜露进行发酵，使得产品具有独特的酱脂香气；再辅以甜酱、麻酱、芝麻等多种辅料精心配制，呈现出鲜、香、咸、甜、辣的特点。