高县土火锅

高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产，其制作史可追溯到明末清初。土火锅原产地为庆符镇南广河畔，其主要原料是一种特殊砂锅泥土，内含多种有益于人体的微量元素和矿物质，所烧制的“土火锅”烹制食物，较其他材质的火锅而言，味道明显更鲜、更香、更醇厚。

其食材主要包括荤素两类，荤菜有猪蹄、土鸡、酥肉等，素菜则配以海带、芋头、木耳、炸豆腐、蔬菜等食材一起炖煮，熟后再用鲜肉末做成“尖刀丸”，一个个铺在最上面，待肉丸熟后即可食用。