屏南鸳鸯果

发布时间：2024-09-09 11:27 浏览人数：0

屏南鸳鸯果地理标志原产地特产基本信息
地理标志原产地特产	屏南鸳鸯果
注册登记	地理标志产品
原产地区	四川省宜宾市屏山区
品质特征	色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性
证明商标	工商
公告日期	2020/10/6
权力人或主管单位	屏南县鸳鸯果协会

鸳鸯之乡的屏南县，出产一种橡子面——鸳鸯果。它是由当地人叫“苦椎”的灌木果实精制而成，俗称“苦椎干”。制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。除磨浆可用电器外，其他全用手工。十几道工序下来，原有的苦味荡然无存。最后制成薄如铜钱、寸来长的细条干品。它具有不生蛀虫，可以保存多年的特点。食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟悉，放清水里浸漂使之发秀，沥水干，加鸡汗、虾仁燔炒，不糊不碎，条条伶俐。若以一把鱼腥草，加猪骨汤清焖鸳鸯果，食之不仅清爽可口，而且还能解除痔疮发作之苦。