地理标志原产地特产 | 筠连粉条 |
注册登记 | 地理标志产品 |
原产地区 | 四川省宜宾市筠连县 |
品质特征 | 光滑而筋道、晶莹体透、口感顺滑 |
证明商标 | 工商 |
公告日期 | 2020/3/27 |
权力人或主管单位 | 筠连县农业局农业技术推广站 |
公司 |
筠连县新世纪绿色食品有限公司 筠连县魏四芗鲜食品有限公司 |
信息汇总编号 |
9151152772086742XF 91511527MA64XAG6XR |
筠连粉条,四川省筠连县特产,中国国家地理标志产品。 通过传统工艺制作出的筠连粉条晶莹透亮、口感滑腻、不断节、不浑汤等特点深受人们的喜爱,尤其是筠连粉条其中的一个品种“筠连水粉”更为闻名,有“不吃水粉,不算到过筠连”之说。 筠连山地多盛产红苕,故多苕粉,苕粉在加工后即成为筠连水粉。筠连水粉是筠连县内独具特色的风味小吃,在川南、滇东北享有盛名。根据各人口味不同,冒入汤制成酸辣水粉、麻辣水粉、三鲜水粉、鸡汁水粉、肥肠水粉等。最地道的数酸辣水粉与炖鸡水粉,酸辣水粉为素水粉,以醋与红油辣子为主要佐料,加酱油味精的作用,特点是酸辣咸鲜香,食后让人痛快;炖鸡水粉为荤水粉,不放其他佐料,只是冒上炖好的鸡汤烫几粒指头大小的带骨鸡丁,撒上葱花,淡黄色的鸡油漂于汤上,缀以翠绿的葱花和乌黑的鸡丁让人垂涎,食欲大增。特点是鲜美可口、色味俱全。 2016年07月04日,原国家质检总局批准对“筠连粉条”实施地理标志产品保护。 |