地理标志原产地特产 | 先市酱油 |
注册登记 | 地理标志产品 |
原产地区 | 四川省泸州市合江县 |
品质特征 | 味醇柔和、清香回甜、盐度适当 |
保护产品 | 质监 |
先市酱油,四川省合江县特产,中国国家地理标志产品。 先市酱油是人与微生物共同作用至少三年形成的传统调味品。它不仅是食盐的健康代用品,而且融合了食材的各种味道,能使饭菜更加可口,只要添加先市酱油,就可做出味道鲜美的佳肴。 先市酱油以黄豆为主要原料,采用传统工艺酿造。具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当,无苦、酸、涩等异味,锅煎不糊,久放无沉淀,不生花、不变质等特点。 2013年09月26日,原国家质检总局批准对“先市酱油”实施地理标志产品保护。2024年1月,先市酱油被商务部等认定为第三批中华老字号。 |