七彩洋芋是会东县的特色农产品之一,因其外皮颜色多样,有红色、紫色、黄色、绿色、白色、黑色等七种不同的颜色而得名。
七彩洋芋富含多种营养成分,如蛋白质、淀粉、维生素和矿物质等,具有抗氧化、降低胆固醇、促进消化等功效。