喜德阉鸡

喜德阉鸡，四川省喜德县特产，全国农产品地理标志。

喜德县养殖阉鸡历史悠久，生活在山区的彝族人民，依据不同的生活环境和生产用途，生产与之相适应的产品，因而存在母鸡、公鸡、阉鸡等活鸡产品。在消费市场上人们习惯性地将60—70日龄，体重在0.75—1.25千克，已有踩踏母鸡行为的喜德本地公鸡，经外科手术摘除睾丸去势后，经育肥供屠宰和食用的鸡称为喜德阉鸡。喜德阉鸡肉质细嫩、香味浓郁、口感良好、营养价值较高、胆固醇含量低的特点。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“喜德阉鸡”实施农产品地理标志登记保护。