沐川乌骨黑鸡

沐川乌骨黑鸡，又称大楠黑鸡，是四川省的地方特优品种，属于川南山地乌骨鸡的一个重要品系。这种鸡因全身包括皮肤、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及内脏等部位皆为黑色而得名，尤其以全身羽毛黝黑且泛出蓝绿色光泽的特点著称，因此被誉为乌骨鸡之冠。

沐川乌骨黑鸡不仅具有独特的外观，还是一种药肉兼用型鸡种，其肉质细嫩，营养价值丰富，且无污染。历史上，它曾在李时珍的《本草纲目》中有过专门记载，并在清朝时期被选作贡品送往京城。此外，由于其“全黑”的特性，也被视为滋补、强身健体以及保健美容的理想选择。