观音豆腐干
发布时间：2024-09-29 15:20
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| 地理标志原产地特产 | 观音豆腐干 | ||||
| 注册登记 | 地理标志产品 | ||||
| 原产地区 | 四川省达州市大竹县 | ||||
| 批准时间 | 2017年 | ||||
| 批准文号 | 国家质检总局公告〔2017〕年第108号 | ||||
| 保护范围 | 四川省达州市大竹县观音镇、白坝乡、双溪乡三个乡（镇）现辖行政区域 | ||||
| 观音豆腐干，又名"仁"字豆腐干。主产大竹观音乡，有百多年历史。因装压豆腐箱版上刻有36个"仁"字，制成的每大张（一市尺见方、重二两五钱）豆腐干上的36个小块中均显一个"仁"字，故称"仁"字豆腐干。视之，皮面光洁润滑细腻，呈金黄色;闻之，甘香味浓，芳香四溢，引人食欲;食之，甘甜可口，越嚼越香，回味悠长。同时，具有绵实特点，每张折成三折，可承受约25公斤重的拉力。由于质量长久不衰，声名远播，产品除畅销邻近各县外，还远销重庆、成都、广州等地。随着社会需求量的不断扩大，1982年，大竹县城关区粮站粮油加工厂建起了"观音阁"牌豆腐干机械化专业生产线，年产量60万袋。由于采取真空包装，延长了贮藏时间，且便于携带，成为馈赠亲友之佳品，受到省内外广大消费者的青睐。 |
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