东柳醪糟

发布时间：2024-09-28 13:46 浏览人数：0

东柳醪糟地理标志原产地特产基本信息
地理标志原产地特产		东柳醪糟
注册登记		地理标志产品
原产地区		四川省达州市达川区
保护产品		质监

东柳醪糟，古老的特色小吃，其酿造历史悠久，源于汉，盛于清，见大竹县志记载：“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。”故名东柳醪糟。东柳醪糟固、液分明，汁水晶莹润滑、清澈；可溶性固形物达到20%，固形物含量达到40%，呈现V型整体状；味醇厚爽甜，入口化渣；含有人体所需的17种氨基酸和多种维生素。