黑水县核桃

黑水县主要发展产品为“黑水核桃”，目前已选育出“客龙早”、“薄壳早”和“珍珠核桃”3个优良乡土核桃品种。

‌大小均匀、皮薄肉厚、果仁饱满‌，具有味香浓郁、营养丰富的独特品质。

单果重6~18g，壳厚0.8~1.4mm；内褶壁退化，隔膜纸质，易取整仁，出仁率54~62%；内种皮呈白色或黄白色，核仁饱满，味香无涩，品质上乘。

果仁营养含量丰富，100克果仁含蛋白质18.86g、脂肪71.2g、碳水化合物8.2g、钙116mg、磷324mg、铁3.4mg、硫胺素0.36mg、核黄素0.12mg、尼克酸1.2mg。